蒜蓉生蚝

作者： 一阵炊烟

被一句话吸引:男人的加油站，女人的美容院

用料

• 蒜头 1整个
• 蚝油 1小勺
• 生蚝 16只
• 糖 少许
• 生抽 两勺
• 红小米椒 2根
• 油 少许
• 葱花 少许

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子刷干净

步骤 2

每只都用刷子刷洗干净，准备下锅

步骤 3

约4,5斤的生蚝放蒸锅要两层

步骤 4

水烧开后，大火蒸6到8分钟，不要超过8分钟，否则生蚝肉缩得很小，口感还老

步骤 5

蒸6分钟左右取出，生蚝口会略微张开，用生蚝配套工具沿口撬开，摆盘。

步骤 6

大蒜头一整个

步骤 7

压成蒜泥

步骤 8

红辣椒切成丁

步骤 9

平底锅，加蒜泥，辣椒丁，生抽，蚝油，色拉油，加点纯净水，小火烧沸。

步骤 10

用勺子将卤汁浇在摆盘的生蚝上。可以开吃

蒜蓉生蚝的小贴士

撬生蚝的时候带个手套🧤，要不然容易划伤。然后将鼓的那一面朝下，平的那面壳扔掉。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:21:07