准备个大盆装面粉，一个鸡蛋加少量水打散成蛋液，分几次倒入面粉中，让面粉搅拌成颗粒状，蛋液一次要少倒，防止疙瘩太大，影响口感。
西红柿和山药切小块放入锅汤中煮沸，没有骨汤就用清水。
边煮汤边做面疙瘩，一定要有耐心，这样出来的小颗粒，口感才会好。
给大小均匀的面疙瘩来个特写
疙瘩做好后就可以倒入锅中了，加入蚝油、盐调味。
另一只蛋也打成蛋液，撒入烧沸的汤中，形成漂亮的大蛋花。
出锅前撒上香菜末和香油就可以啦！
出锅的亚子，我妈不喜欢吃太粘稠的疙瘩汤，所以最后剩下的面粉没有倒入锅中，喜欢吃有粘稠感的朋友可以把做完面疙瘩剩下的面粉撒在汤里一些。
因为放了骨汤，所以里面还有排骨肉，吸溜一口，真香啊！
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用鸡蛋做疙瘩主要是为了让面疙瘩吃的时候口感更好～