小白手作：西炒饭

作者： 上官温馨

不想大费周章的满身油烟，给全家人做一餐西炒饭是个不错的选择。从下楼买菜，到炒饭、煲汤，然后盛上桌，总共耗时一个半小时。而且，家人的评价是：就像在西餐厅吃的一样，美味有颜值👍 小白手作之篇二十四，疫情期间，不便久逛菜场和大张旗鼓的满汉全席，西炒饭真的不错👍崇尚简单、便捷、美味的小白，墙裂推荐哦😊

用料

• 鸡蛋 1个（一人份）
• 芝士肠 半条
• 胡萝卜粒、青豆、玉米粒、红绿灯笼椒、火腿肠粒 均少许

小白手作：西炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好各种小粒状食材。注意：青豆入加盐沸水煮2分钟，捞起过凉水备用。

步骤 2

热锅入油，先炒胡萝卜粒，有营养的胡萝卜素只有在油脂里才能释放出来哟！再放入其他食材粒 ，加盐，尝味，适当调整，略咸一点更好。再放入煮好的米饭，锅中戳散，放盐、酱油、少许汤或开水，继续翻炒，待食材粒均匀分布米饭中即可。（炒饭关键：小火，倒入米饭时加开水，避免糊锅，还会出现少许焦黄香脆的锅巴）

步骤 3

用小碗盛炒饭，压实，倒扣在盘中。单面或双面煎蛋（最好蛋黄保留少许流质），覆盖在炒饭上，芝士火腿肠切片摆盘。再配上一碗汤.....颜值高的美味，好好享受吧😋

菜谱创建时间：2020-04-18 13:43:45