🤭靠近正宗的【宫保鸡丁】

作者： 原味柚子

太想吃宫保鸡丁了 一段时间不吃就好想好想，家里炒的又太清淡一点都没有饭馆的味道，饭馆的又油又贵，所以还不如亲手来一道！好吃下饭 不输饭店的噢！ 厨房小白也可尝试，成功率很高噢！

用料

• 大鸡腿 2只
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 8瓣
• 麻椒 1把
• 花生米 适量
• 小葱 2根
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 鸡肉腌料
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 碗汁（成功的关键）
• 食醋 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 淀粉 1勺

🤭靠近正宗的【宫保鸡丁】的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉或者鸡胸肉 切丁 放入所有腌料 抓匀 冰箱冷藏半小时

步骤 2

配菜切丁备用 🌟花生米我家用空气炸锅做的 没放一滴油 还是脆脆的！非常健康！大家的空气炸锅好好利用起来啊！

步骤 3

碗汁一定要按照自己肉和菜的量来调 大家就按经验来吧 放多放少倒是都能吃 就是咸和不咸的区别。以我家人的口味，醋和白糖不能少 这样炒出来 麻 辣 酸 甜 才刚刚好。淀粉也别太少 不然不好挂汁。

步骤 4

1⃣️起锅烧油 （用不粘锅好一点 油可以放少一些…更健康）蒜末 花椒 豆瓣酱一次下锅 炒出红油。2⃣️倒入腌好的鸡腿肉 翻炒 3⃣️下入黄瓜胡萝卜等配菜4⃣️差不多都熟了 倒入碗汁 大火翻炒收汁 5⃣️出锅前 撒上葱花

步骤 5

完成✅

菜谱创建时间：2020-04-18 12:42:19