茄汁剪刀面

作者： 转圈圈_Ljj

简单快手的一道菜，吃够面条的你可以试一试，哄孩子的一道菜，我家一周吃三顿

用料

• 面粉 400克
• 温水 220毫升
• 西红柿 4个
• 鸡蛋 2个
• 香菇 6朵
• 油菜 1把

茄汁剪刀面的做法步骤

步骤 1

1.面粉400g+220ml温水，先搅拌成絮状再和成面团

步骤 2

2.用拳头关节不停地压压压面，和成光滑的面团，盖保鲜膜饧面20分钟

步骤 3

3.饧面的时间准备配菜，西红柿，香菇，油菜洗净

步骤 4

4.西红柿切丁，香菇切片

步骤 5

5.热锅热油，放入打好的蛋液

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步骤 6

步骤 6

6.鸡蛋搅拌成小块，放入西红柿丁翻炒，把西红柿压出汤汁

步骤 7

7.放入香菇等配菜翻炒

步骤 8

8.饧面时间到！把面团捏成1厘米厚的圆饼

步骤 9

9.用剪刀剪面，尽量小一点，这样容易熟

步骤 10

10.盖锅盖大火煮三分钟

步骤 11

11.放入绿叶菜，煮至断生，加1少生抽+盐（比炒菜多一点盐）

茄汁剪刀面的小贴士

1.西红柿要选出沙多汁的，这样煮出来汤比较好喝 2.配菜可以选自己喜欢吃的，不省略西红柿鸡蛋就好啦，这次加了豆芽不是很好吃

菜谱创建时间：2020-04-17 22:20:21