腊肉炒猪血丸子

作者： 山仓林食

本地白豆腐捏碎，拌上新鲜的猪血，再揉成团晒上几天后熏制，就是湖南的一道特产猪血丸子。适合蒸着或者炒着吃，炒的时候可以切上几片腊肉一起炒，更香~

用料

• 用料 如下图

腊肉炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

用料：猪血丸子、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽

步骤 2

猪血丸子比较硬，和腊肉一起在锅里煮十分钟左右

步骤 3

煮好捞出再切片备用

步骤 4

热锅入油后，先把腊肉煸炒香味，再把切好的猪血丸子倒进去，和腊肉一起煸炒出香味，表皮带轻微焦黄

步骤 5

放入干辣椒，适量生抽，煸炒 放入切好的大蒜，适量温水或开水，煸炒后炖到收汁即可

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步骤 6

步骤 6

出锅～我用的钵子，可以小火炖着

步骤 7

色香味俱全～

腊肉炒猪血丸子的小贴士

腊制品本身带咸味，炒的过程中不用加盐。 趁热吃口感最好

菜谱创建时间：2020-04-17 22:15:03