平底锅叉烧

作者： 婷小烘焙

用料

• 梅花肉或五花肉 400克
• 叉烧酱 80克
• 料酒 30ml
• 老抽 5ml
• 冰糖 20克
• 水 适量

平底锅叉烧的做法步骤

步骤 1

将肉切成厚薄适中的厚度

步骤 2

加入叉烧酱放冰箱腌制过夜

步骤 3

热锅烧油煎至两面金黄

步骤 4

腌制叉烧的汁加入料酒老抽冰糖

步骤 5

加入刚好没过肉的水和上一步调的汁

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步骤 6

步骤 6

加盖煮20分钟 期间多翻翻面

步骤 7

大火收汁出锅

步骤 8

梅花肉做出来的叉烧 肥而不腻 瘦而不柴

平底锅叉烧的小贴士

选肉很重要，最好是梅花肉，五花肉比较油腻，腌制时间一定要4小时以上，最好是腌制过夜

菜谱创建时间：2020-04-17 21:19:57