超下饭土豆黄焖鸡

作者： 我是花花丫

晚饭做得好，爱人回家早。

用料

• 鸡腿 3只
• 红甜椒 1个
• 姜 5片
• 青椒 3个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 土豆 1个
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 小炒肉酱油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 耗油 1勺

超下饭土豆黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1、三个鸡腿洗干净，剁小块放在碗里，加2勺料酒、一勺盐腌制十分钟。（这一步骤主要是去腥）有的人炒鸡肉喜欢用开水焯一边，我一般都不会，因为这样会把鸡肉的鲜味破坏掉。2、然后把土豆削皮切成大块，这一步我忘记拍照了，这个简单大家应该都会。3、5瓣大蒜剥皮切成两半备用。

步骤 2

烧锅，放菜籽油。油烧热之后下姜片和八角爆香，然后把刚刚腌制的鸡腿肉下锅炒，中火。

步骤 3

鸡肉稍微炒一下，去水汽。沿锅边倒一勺料酒，继续翻炒。鸡肉翻炒的过程要经常用铲子来回翻动，炒到大概肉看起来比较紧实了。加两勺生抽，一勺耗油，一勺小炒肉酱油（一般酱油也可以），继续翻炒。

步骤 4

炒到感觉稍微有点黏锅了，把土豆块下锅一起翻炒一下，加半碗凉水一起煮，把切好的大蒜和香叶一起放进去。（水没过鸡块土豆就行）大火煮开之后转小火炖。大约15分钟。土豆要炖的软绵绵的才好吃，鸡汤和土豆相互融入。

步骤 5

炖鸡的过程，我们就可以把红椒切块，去籽。青椒切滚刀块。

步骤 6

用锅铲铲一下土豆，可以切开两半了，并且汤汁里有土豆的汤汁就可以了，把青椒和红椒下锅，盖锅盖焖一分钟，放一小勺盐，大火收汁就可以装盘了～

步骤 7

开吃～

超下饭土豆黄焖鸡的小贴士

我这个版本的土豆黄焖鸡是没有辣味的，但是非常香，尤其是吃到最后的汤汁泡饭真的是一绝。如果喜欢吃辣的朋友们，在第一步八角和姜片的时候可以加小米辣一起爆香。

菜谱创建时间：2020-04-17 21:06:33