不会硬的驴打滚

不会硬的驴打滚的做法步骤

步骤 1

混合糯米粉，玉米淀粉，白糖和牛奶（也可以用水）

步骤 2

搅匀后过筛，这样没有颗粒，更细腻

步骤 3

把面糊过滤到盘子中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，

步骤 4

蒸锅水开后，放上面糊，中火蒸20分钟，（盘子面积大，比较好熟）

步骤 5

蒸好的面糊是半透明状的，在不烫手的前提下，加入黄油拌匀（找个刮刀之类的拌不容易沾，千万别上手😅没有工具戴个一次性手套也是可以的）

步骤 6

找两个保鲜袋（超市装菜的那种就行🤣）把红豆馅和面团分别装到袋子里擀平，这样很方便整形，

步骤 7

然后剪开袋子，从一边对齐，把豆沙馅平铺到面团上，从一边卷起

步骤 8

因为面团很黏，切的时候刀上沾点水，就很好切了，

步骤 9

切好的“小驴”就可以到黄豆粉上打滚了🤣（黄豆粉也可以换成椰蓉之类自己喜欢的材料）

不会硬的驴打滚的小贴士

刚做好的糯米面团是非常粘的，放冰箱冷藏一会再吃就会好很多。即使放到第二天也不会变硬哦吃不完的一定要装到盒子里或者盖上保鲜膜保存，这样才不会丢失水分