烧开一锅水，西兰花焯水。梗去皮，切块，焯水4分钟，放入花花，再焯水2分钟，关火。葱切葱花，蒜切碎末。
热锅，倒入一点儿食用油，葱花爆香。倒入焯完水的西兰花。放入少量花椒粉，蚝油1小勺（按压嘴的话，就按一下），生抽1小勺，大火把水炒干。
放入适量盐，翻炒10秒，再放入蒜末，翻炒10秒。关火起锅。