低卡低脂高蛋白全素冻豆腐鸡米花（伪）

作者： Lulu小厨

本来想把吃不完快的豆腐冻起来保存的，哪晓得拿出来以后直接成了冻豆腐~我觉得我每天就在和那些吃不完的食材斗智斗勇… 刚刚做了一些无油炸鸡腿http://www.xiachufang.com/recipe/104579758/，做出了一些谷物碎和蛋清，所以就做了这道鸡米花

用料

• 鸡蛋（蛋清） 1个
• 冻豆腐 1大块（120克）
• 全麦谷物饼 两块（30-40克）
• 酱汁用料如下
• 薄盐生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 赤藓糖醇 少许
• 王守义十三香 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 海盐 少许

低卡低脂高蛋白全素冻豆腐鸡米花（伪）的做法步骤

步骤 1

冻豆腐挤干水切小块，不要挤太干了，也就是不要挤到一点水都没有

步骤 2

空碗里把所有酱汁调料混合均匀，加两瓷勺热水，混合均匀，喜欢辣的还可以按自己喜好加辣椒粉（配料里所有的勺都是指小瓷勺），其实调料这个步骤咸淡完全按自己口味来调就行了，大概调出来就是五香红烧肉的味道。减脂的可以适当少盐。 把料汁倒进装豆腐块的碗里，让每块豆腐都雨露均沾。腌制十分钟

步骤 3

腌制期间拿出自己的早餐全谷物饼

步骤 4

两块是一例份的量，大概108卡。然后放在封口保鲜袋里碾碎，越碎越好，心急的直接洗干净手擦干伸进袋子里捻，灰常的减压，比捻气泡袋有成就感多了

步骤 5

大概碎成这样

步骤 6

打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放在另外的碗里，取蛋清用。蛋清打散均匀。

步骤 7

将每一块豆腐都裹上蛋清，然后再放到碎片的碗里滚一滚，尽量滚均匀来。空气炸锅里铺上油纸，把滚好的豆腐码在油纸上，炸锅180度20分钟（前面5分钟预热），没有炸锅的就烤箱中层上下火200度15分钟，提前预热5分钟

步骤 8

只要你不说我不说，谁看得出这不是鸡米花呢

步骤 9

速度拍完照，趁热吃

步骤 10

这一整份才200多大卡，富含优质蛋白质，吃完直接去撸铁，多好

低卡低脂高蛋白全素冻豆腐鸡米花（伪）的小贴士

你可以把十三香换成咖喱粉，孜然粉，椒盐粉什么的，做成不一样的口味 蛋黄别扔，留下来做个单人份低脂冰淇淋（教程下次出） 没有谷物碎的可以用即使纯燕麦片代替，或者减脂要求不高的直接用面包糠吧，但是我觉得用全麦谷物碎是最好的

菜谱创建时间：2020-04-17 18:14:12