油皮食材放一起柔出手套膜醒半个小时…
油酥部分放一起，柔团后取两等份➕红曲粉调色，一深一浅，蓝莓酱的是单独调的，猪油➕低筋面粉➕蓝莓酱，具体每样多少克没称…要不要无所谓的…
油皮分10个小剂子，油酥分同等份…油皮包油酥收口柔圆放一边醒15分钟…
时间到，底超下擀成牛肉头状态，反一下面在稍微擀一下…
从上往下卷起来…
这是做渐变色的，颜色比较接近，家里没有别的颜色就这样吧！有颜色的做颜色悬差大的比较好看…
全部卷好保鲜膜盖起来醒15分钟…
时间到在拿出来，轻轻按压一下，擀成长形…
卷起来，跟上一次操作一样…
醒15分钟…
时间到拿出来切一半…
层层分明…
按扁擀成圆形…
这是红豆沙，黄色是凤梨酥的馅，上次做剩余的…家里没有咸蛋黄🤣
每30克的豆沙馅➕10克的凤梨酥馅，有蛋黄的话豆沙就20克…这时烤箱180度预热10分钟…
抱起来封口，整型，慢慢搓圆，收口超下…
烤盘放油纸，放上圈圈酥，放进烤箱，180度30分钟…每家烤箱不一样，自行观察…
出炉啦！拍照技术不好🤣好吃，味道不比咸蛋黄的差…
放凉网冷却食用…
好吃…颜色我觉得挺洋气的🤣