红烧番鸭

作者： 关关家常菜

一整只大番鸭一百零八块贵不贵😂可以烧四顿，这样的做法烧鸡鸭鹅都可以…

用料

• 番鸭 四分之一
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 半碗
• 糖 1勺

红烧番鸭的做法步骤

步骤 1

一整只番鸭太大了，用了四分之一的量烧了一大盆

步骤 2

洗干净剁块扣篮沥干水分

步骤 3

所有配料准备好…姜片，大葱段和洋葱块多放点，花椒，八角，桂皮，香叶…

步骤 4

起锅开火直接放番鸭干炒，不要放油…

步骤 5

干炒一会盖盖焖烧2分钟，在开盖炒一会盖盖在焖烧2分钟，来个两三次…出了一锅油，鸭皮烧的焦黄焦黄的…

步骤 6

炒制成有焦黄色

步骤 7

把所有配料全到锅里一起干炒…

步骤 8

闻到配料香味，配料软塌塌的…

步骤 9

放料酒，老抽，生抽，糖…

步骤 10

一起翻炒片刻

步骤 11

到开水没过番鸭，大火烧开转小火焖50分钟…

步骤 12

时间到转大火收汁放香葱段即可出锅…

步骤 13

味道好极了…喜欢吃软烂就50分钟，喜欢有嚼头40分钟，没放盐咸淡正好，口味重的稍微在放一丢丢盐…

菜谱创建时间：2020-04-13 13:47:45