糖醋茄子🍆

作者： 人间一勺

茄子一般般好次啦 但是 只要有一份勾兑完美的糖醋汁 用来做红烧茄子 那茄子就真的有灵魂了 不是吗😎😎 那我们开始吧

用料

• 茄子 个
• 糖醋汁[糖1＋醋1＋老抽0.5＋生抽1＋耗油1+淀粉1＋清水5] 勺[0.5为半勺]
• 小米辣 2个
• 姜蒜 1个
• 葱 1根
• 青花椒 4-5粒

糖醋茄子🍆的做法步骤

步骤 1

1.茄子滚刀切，撒盐，释放水分 2.糖醋汁准备 3.姜蒜末 青花椒 小米辣 小葱 准备

步骤 2

锅内烧热油 多放些油，茄子开始吸油

步骤 3

大火炒几分钟后，茄子会释放开始吸收的油，质地变软，捞起来

步骤 4

放入小米辣 姜蒜末 再放入茄子

步骤 5

中小火倒入糖醋汁 快速翻炒均匀 避免淀粉结块 放入葱末 品尝是否咸淡 自行添加

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步骤 6

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-04-17 15:06:25