小白手作：麻辣香锅

作者： 上官温馨

对于爱辣的人来说，可谓人生圆满！酸甜苦辣中，一般的人都能品尝前三种，唯独辣，有的人不喜欢，一生拒绝，殊不知，辣的淋漓、辣的畅快！恣意人生，有时也可以从放纵的辣里体会出来。 长居不喜辣的城市，总要时不时犒劳一下喜辣的自己。简单家常的香锅，就是极好滴！ 小白手作之篇二十二，最近开始忙了，还是见缝插针找时间做做自己喜欢的事，比如下厨房、写菜方，嘿嘿，生活再忙碌，也需要诗和远方～～～

用料

• 葱姜蒜 适量干
• 自己喜欢的食材 各备少许
• 辣酱（海底捞或小龙虾酱） 适量

小白手作：麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备好各种喜欢的食材，在加入盐的沸水中各焯水、过凉水，备用。

步骤 2

热锅入油，加入姜葱蒜爆香，放入辣酱（个人觉得海底捞不太辣，小龙虾酱麻辣滋味更酸爽），加入适量清水，煮沸。

步骤 3

刚刚焯水、过凉水后的食材，全部入锅翻炒，待所有食材均附着有酱料后，尝试咸淡，酌情加料，装盘。

小白手作：麻辣香锅的小贴士

三步到位的香锅，保管好吃又简单。个人推荐食材：金针菇、火腿片、藕片、莴苣片、土豆片、千张、青瓜条、鱼腐、花菜、胡萝卜。食材主要来自是你自己的创意，一切都可以，关键自己喜欢。

菜谱创建时间：2020-04-17 13:34:17