耗油西兰花

作者： 鑫仔厨房笔记

用做简单的烹调方式，少量的调味品做出来的菜肴才不会破坏它本身的营养成分。西兰花中的营养成分，有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等等，不仅含量高，而且还十分的全面。此外，西兰花还有矿物质以及较高的叶酸含量，营养价值比一般蔬菜更高。

用料

• 西兰花 1颗
• 蚝油 3勺
• 盐 10克
• 蒜 4～6瓣
• 姜 2～3片
• 葱段 3～4段

耗油西兰花的做法步骤

步骤 1

准备好一颗西兰花。

步骤 2

再切好葱段、蒜片、姜片。

步骤 3

切成一颗一颗的，洗净备用。

步骤 4

锅中放入水，加入一勺盐， 再加少许的油。

步骤 5

等水开倒入西兰花烫两到三分钟。捞出。

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步骤 6

步骤 6

用凉水过凉。

步骤 7

锅中放油加入一勺荤油。

步骤 8

下入葱姜蒜片爆香。

步骤 9

再次下入蚝油炒至融化。

步骤 10

加入少许的水。

步骤 11

调味：鸡精、白糖、盐少许。

步骤 12

调好味后倒入西兰花翻炒均匀就可以了。

步骤 13

装盘。

耗油西兰花的小贴士

注意事项: 1.西兰花焯水后一定要冲凉水。这样会保存它的颜色碧绿而且炒出来的口感非常的脆。 2 .调好味后道路西兰花一定要快速翻炒然后装盘时间不能太长时间长它会没有那种脆感。 西兰花有很多做法。我的做法仅供参考。

菜谱创建时间：2020-04-17 13:19:47