不用揉面超快手懒人早餐，乡村米粑

作者： 茱一喵喵

这道美食真的是太适合上班族，或者是喜欢吃面食又不喜欢费功夫的人，搅一搅，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上拿出来煎一煎，又香又软又好吃，超级快手。

用料

• 粘米粉 130克
• 酒酿（含米粒） 190克
• 温水 20克
• 砂糖 10克
• 酵母粉 0.5克
• 食用油 适量

不用揉面超快手懒人早餐，乡村米粑的做法步骤

步骤 1

一定要选用这种带米粒的甜酒酿

步骤 2

放入料理机搅打成泥

步骤 3

10g温水中加入10g砂糖搅拌融化后倒入酒酿中

步骤 4

10g温水（水温不宜过烫，35度左右）溶化0.5g酵母粉后倒入酒酿中

步骤 5

倒入粘米粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的面糊状态应该是粘稠顺滑，像酸奶质地一样，不能太干

步骤 7

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，发酵好的面糊应该是这样，表面有很多气泡，体积变大两倍多，注意⚠️❗️❗️发酵好的面糊千万不要搅拌，直接用勺子舀进平底锅里

步骤 8

平底锅中倒油，舀入一勺米糊，小火慢慢煎至表面出现很多大气孔，然后翻面再煎几秒出锅

步骤 9

反面，蓬松柔软

步骤 10

内部组织Q弹，表皮酥脆，满满的米香

菜谱创建时间：2020-04-17 09:05:37