首次挑战小笼汤包 鸡汤冻

作者： 美厨娘猪猪

一直在想应该是小笼包还是大笼包呢 毕竟我的蒸锅很大 后来想应该是指汤包的大小吧 哈哈哈哈！ 维基说，小笼馒头，是一种诞生于中国江南地区的著名点心，吴语区以外又称小笼包，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。 作为江南的美厨娘 应该会做的吧？ 试一下就知道了！ 谁能告诉我怎么上传小视频 ❤️

用料

• 面粉 300克
• 热水60° 165克
• 猪肉馅儿 300克
• 鸡汤冻 200克

首次挑战小笼汤包 鸡汤冻的做法步骤

步骤 1

鸡汤做的鸡汤冻（用猪皮冻也可以）

步骤 2

混到调好的肉馅里 放冰箱储存

步骤 3

300g面粉 160g的热水慢慢加到面粉里 用筷子搅成絮状 再用手揉成团 盖好 饧40分钟

步骤 4

饧好的面团搓成细长条

步骤 5

分割成10g左右大小的面团

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步骤 6

步骤 6

小面团用保鲜膜盖好

步骤 7

擀好的饺子皮装一点肉馅

步骤 8

包好 垫上油纸 放入蒸锅里

步骤 9

这个距离有点近 应该拿掉两个

步骤 10

大火烧开水上汽蒸十分钟 出锅我也等了两分钟再揭盖的

步骤 11

汤汁很多

步骤 12

拎起来可以晃动哦

步骤 13

配点姜醋 小心汤汁烫嘴啊！

首次挑战小笼汤包 鸡汤冻的小贴士

烫面比较软

菜谱创建时间：2020-04-17 07:12:52