五指毛桃焗鸡

作者： 阿敏的菜谱

五指毛桃是常见的一种煲汤食材，主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，可以提高免疫力。 口感：鸡肉多汁软嫩，有五指毛桃和生姜的香气。（五指毛桃别名五指牛奶，有一股奶香味）食补佳肴没错啦 我喜欢五指毛桃倒不是因为它的功效，主要是因为它的奶香气，很好闻也很特别。 微博“陳轶敏VLOG”

用料

• 五指毛桃 适量
• 黑脚鸡 半只
• 生姜 一小块
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少许

五指毛桃焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备半只黑脚鸡，清洗干净泡去血水，中途我换了两次水，沥干水分备用

步骤 2

生姜切片

步骤 3

五指毛桃洗干净，剪成段备用

步骤 4

鸡肉用胡椒粉、生抽、耗油、食用油腌制半小时

步骤 5

砂锅倒油，晃均匀，让内壁也沾上少许油

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步骤 6

步骤 6

依次垫上生姜片和五指毛桃

步骤 7

最后铺上鸡肉

步骤 8

大火烧的滋滋响后转小火煲15分钟

步骤 9

开盖搅动一下，鸡肉会出一些水开大火烧干即可

步骤 10

成品锅子底部没有水，会留下一些油

步骤 11

香气十足，焦香软嫩

五指毛桃焗鸡的小贴士

1.鸡不要选太老的，我比较爱买黑脚鸡 2.中途保持小火并且不要加水，最后一定要烧到锅子没有一滴水才香哦 3.如果没有五指毛桃，只用姜片也可以做焗鸡，同样好吃，不过砂锅是必须要用的

菜谱创建时间：2020-04-17 00:39:34