准备肉馅肥瘦相间最好，瘦肉70%.
香菇和洋葱切成超小丁备用。
四小片姜切沫，葱也切沫，我不爱吃蒜没放，喜欢的可以自己加。
热锅凉油，花生油多一些，小火倒入葱姜炒香倒入洋葱继续炒香。
放入肉沫，开始翻炒，肉沫变白后，放入香菇，继续翻炒。
黄豆酱2勺，甜面酱3勺翻炒
加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
小火熬制20分钟，不用加水，不时翻炒小心粘锅。
准备自己爱吃的菜码焯水摆盘。 汤锅下手擀面，捞出摆盘。 放入灵魂肉酱开吃……多吃三碗面😍
肉酱可以根据口味放，爱吃咸多放，口轻的少放。
肉酱熬制时不需要加水，口重的可以稍微加半勺盐，口轻的不用加盐也够味了。剩余酱可以用保鲜盒盛出放入冰箱，做酱香饼，刷披萨都可以的。