火爆韩国的春川炒鸡排

作者： 海螺麻麻de私房菜

其实春川炒鸡🐔排是韩料店非常常见的一道硬菜了，但是真的又很有独特性，这道菜里肉类，蔬菜🥬，蛋白质，碳水统统都有，再配上浓郁的韩式辣酱，真的毫无抵抗力啊😋~其实这里面的所有食材都是很容易买到的，在家也可以轻松做出一模一样的版本哦👇

用料

• 鸡腿 4只
• 红薯 100克
• 卷心菜 半个
• 洋葱 半个
• 大葱 一段
• 大蒜 5瓣
• 韩式辣酱 59克
• 麻油 一大勺
• 辣椒粉 一大勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 一大勺
• 条状年糕 300克
• 马苏里拉芝士 100克
• 海苔碎 可省略

火爆韩国的春川炒鸡排的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝

步骤 2

大葱切片

步骤 3

红薯切片

步骤 4

鸡腿剔骨

步骤 5

切丁

步骤 6

大蒜🧄切末，和韩式辣酱、麻油、辣椒粉、生抽、蚝油、糖和一大勺水搅拌均匀成酱汁～

步骤 7

倒入三分之一的酱汁和一勺食用油抓匀腌制3小时以上，过夜最佳

步骤 8

（💡可以买现成的鸡腿肉丁，最好带皮的更香）

步骤 9

热锅加油先放红薯🍠煎一会儿，再倒入洋葱丝🧅、大葱和卷心菜翻炒，直到卷心菜和洋葱出水～

步骤 10

把菜拨到旁边，中间留出一块位置再倒点油，下腌制好的鸡块和剩余的酱汁加盖焖熟

步骤 11

（💡期间要多翻动保证每个鸡块都熟透‼️我大概一共焖了5分钟）

步骤 12

鸡肉🐔熟透之后和蔬菜翻炒均匀

步骤 13

放入年糕加些水加盖把年糕焖熟（💡一定要多翻动啊，年糕超级容易粘锅底‼️我大概焖了3分钟）

步骤 14

开盖尽量把汁水收干些，盛入大盘，撒上马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱，200度上下火烤10分钟左右至芝士融化吃之前撒上海苔碎就完成啦🤗（💡也可以直接在锅里出锅前撒上芝士焖化后出锅，我用烤箱完全是为了拍照好看哈哈👀~）

步骤 15

吃剩的最后一点酱汁还可以加点米饭🍚炒一炒超好吃！

步骤 16

如果家里有电热火锅的话可以边煮边吃味道更好哦！不喜欢吃年糕的换成方便面🍜也很nice~

菜谱创建时间：2020-04-16 19:20:13