软炸鸡柳&糖醋鸡柳

作者： 一个家庭少女

用鸡胸肉炒鸡丁着实没有鸡腿肉好吃，为了处理家里剩下的好几块鸡胸肉，我决定来个炸鸡柳，临时决定再加工个糖醋口味的，一样很赞！

用料

• 鸡胸肉 3块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 适量
• 糖 大量
• 醋 适量
• 葱姜 适量
• 蕃茄酱、椒盐、孜然均可 看喜好

软炸鸡柳&糖醋鸡柳的做法步骤

步骤 1

准备好鸡胸肉，切成鸡柳或者鸡片都可以，不要太厚

步骤 2

腌制十五分钟左右：料酒、白胡椒粉、鸡蛋一个、盐🧂、生抽、一点糖。

步骤 3

调制面糊：面粉、淀粉、鸡蛋一个、盐、水，调的浓度大概是放一个鸡柳拿出来可以薄薄粘一层的样子。

步骤 4

来一片试试油温，合适了就可以大批量炸了

步骤 5

炸到表面金黄捞出，

步骤 6

然后再复炸一遍，表面略焦时捞出，其实就可以吃了。可以蘸番茄酱、椒盐、孜然粉都可以啦～刚出锅香喷喷，焦香浓郁😋😋😋

步骤 7

再起油锅，加入葱姜爆香。

步骤 8

加白糖大量、醋适量，一点盐，炒一炒，可以尝尝酸甜口是不是合适，觉得哪个味儿不足就加点。然后倒一碗淀粉水炒制粘稠。

步骤 9

然后把炸好的鸡柳倒进锅里翻炒，块块裹好汤汁，特别简单！

步骤 10

这样一下就出了两道菜！漂亮～

软炸鸡柳&糖醋鸡柳的小贴士

炸制过程比较辛苦，也比较考验水平，主要是粘的糊糊不要稠了～

菜谱创建时间：2020-04-16 19:15:19