腊肉切片，芦笋清洗干净根部切掉再切成斜刀小块，蒜拍扁随意切几下，朝天椒适量切一些。准备好后芦笋先下开水锅焯水，放点油和盐保持绿色。
锅内放少许油，中小火把腊肉煎焦黄，等比图上再黄一点放入蒜和朝天椒炒出香味。
放入焯好水捞出的芦笋，拌匀。放入糖、生抽、耗油，翻炒均匀即可出锅。