橘子饼干（不用打发黄油）

作者： 楠梓呀

之前看到用柠檬的配方，家里没有柠檬了，用的柑橘，方子稍微改动，没想到吃起来橘香味挺浓，喜欢吃橘子的朋友可以尝试下（配方中的橘子换成橙子、柠檬一样适用，柠檬的话可以多加糖粉哦，因为柠檬太酸了，哈哈）

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 70克
• 糖粉 35克
• 橘子汁 10克
• 橘子皮（小丁） 5克

橘子饼干（不用打发黄油）的做法步骤

步骤 1

1.把橘子皮放在盐水里泡20分钟后取出 2.清水清洗几遍 （如果大家觉得表皮有色蜡什么的可以提前用盐搓洗表皮）

步骤 2

1.橘子皮捞出把水挤一下 2.去除橘子皮白色部分

步骤 3

1.切丁备用 2.橘子榨汁过滤备用

步骤 4

准备好所有材料（我做的是三倍的量）

步骤 5

补步骤五：黄油软化到如图状态

步骤 6

加入35克糖粉翻拌均匀如下图（糖粉用量自己调整哦，原方用了45克，我觉得35克也挺甜了）

步骤 7

如图

步骤 8

少量多次加入橘子汁，翻拌均匀

步骤 9

加入橘子皮丁5克翻拌均匀

步骤 10

筛入低筋面粉120克

步骤 11

翻拌至如图状态用手揉成面团如下图

步骤 12

如图

步骤 13

放入模具中定型

步骤 14

冰箱冷藏2个小时（冷冻1个小时）

步骤 15

1.此时烤箱190℃预热10分钟（这只是预热温度哦） 2.取出切成0.6厘米的厚度

步骤 16

放烤盘，留出一点间隙，烤的过程中饼干会长大的哦（一份量做出来差不多15片左右，跟自己切的厚度也有关系，自己调整吧）

步骤 17

上下火175度，25分钟（每个烤箱温度不一样，最后几分钟随时观察，上色很快的）

步骤 18

烤到微微上色就可以取出了

步骤 19

够吃好久了，哈哈

步骤 20

小伙伴们一定要积极提交作业哦

菜谱创建时间：2020-04-16 17:12:23