1.白菜、青椒、香菇洗净切块备用， 土豆去皮切薄片备用。
2.锅里加适量水，水开后放粉丝煮3分钟，过冷水备用，锅里的热水刚好煮土豆片，土豆煮到8成熟备用。
3.热锅先放入适量油，再放入肥猪肉， 猪肉炒出油后放入姜片、小米椒、大蒜翻炒，炒香后加入适量水(根据食材的量)， 倒入老抽2勺、酱油2勺、冰糖、八角、适量盐，把水煮开。
4.水开后放入白菜、香菇、青椒、煮熟的土豆片、粉丝煮2分钟左右，关火放适量鸡精、黑胡椒，倒入准备好的砂锅里。