按照配方，称取材料，黄油微波炉30秒融化。
鸡蛋加糖打散
加入牛奶，搅拌均匀后，筛入低筋面粉切拌均匀。
过筛后加入融化的黄油，盖上保鲜膜，冷藏静置半小时。
使用前，搅拌均匀
热锅，微微烫手，马上倒入面糊，旋转铺满锅面，倒出多余面糊。
用脱模刀沿着锅边画圈，待冰皮八分熟时候，顺时针刮去边缘饼皮。
沿着锅边把皮放入烤盘，摊平，薄的一边在底
皮太薄会干，韧性强，微薄最好，稍微一点点厚度。
做好的饼皮盖上油纸，冷却待用
奶油加糖打到8-9分，底部两层奶油，一层水果，两层奶油，一层水果 顶部一层奶油封顶即可。
买家秀不是专业刀具，非常真材实料。
反正一斤榴莲肉，一个大芒果，能做一个8寸千层。
喜欢素雅装饰，成品。
面糊的浓稠度，跟你搅拌的手法，是否起筋或者配方有关，太稀不好成型，比较薄，太稠皮厚。 平底锅的温度，适当降温或者等一下再煎下一批。