西瓜吐司面包

作者： shushu淑

为了搏家里小孩的眼球，脑洞大开想到了西瓜吐司～～记录一下配方！ 注意事项❌❌❌❌⭕️⭕️⭕️⭕️❌❌❌ 1.手揉法 2.黄油提前室内软化 3.白糖自己增减 4.如果在卷西瓜卷的时候有点干，可以在面团上拍点水使它粘合一起 5.这次还是不需要预热 6.我家里只有蔓越莓干，你可以换黑色葡萄干 7.面粉的吸水性不同适当增减奶的量 8.每个烤箱的脾气不一样可适当增减时间 9.不同牌子的红曲粉和抹茶粉做出来的颜色深度不一样 所以你可根据实际情况来增减

用料

• 高筋面粉（金龙鱼） 270克
• 酵母 4克
• 白糖 65克
• 盐 4克
• 鸡蛋 30克
• 纯牛奶 100克
• 黄油 27克
• 红曲粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 蔓越莓干 适量

西瓜吐司面包的做法步骤

步骤 1

1.（除黄油）材料摊开放在盆里，不要叠加在一起。然后加入牛奶搅拌均匀揉成面团

步骤 2

2.揉好后中间挖个洞放入软化好的黄油

步骤 3

3.不停的像搓衣服一样揉搓它，使它形成如图一样的手套膜

步骤 4

4.分成三个面团（一个大两个小） 大的加入红曲粉，一个小的加入抹茶粉，另一个小的直接白面

步骤 5

5.温暖地方醒发至两倍大

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步骤 6

步骤 6

6.发好的面团手指粘面粉戳个洞不回弹 然后按压排气，再团圆，松懈十五分钟

步骤 7

7.松懈好后，三个面团按压排气，不要去大力揉它。 红的面团加入蔓越莓干混合均匀

步骤 8

8.擀成薄片，从一头卷起来

步骤 9

9.白的面团也擀薄， 然后包住红的面团 （尽量擀得大片点）

步骤 10

10.绿面团也擀薄，包住白面团

步骤 11

11.放入模具发酵至八分满 （可以放在烤箱里面发酵，不需要开火，只需旁边放碗烫水帮助发酵就OK）

步骤 12

12.最后，盖上盖子 ，不需要预热，直接 160℃烤40分钟

西瓜吐司面包的小贴士

家里烤箱火候过大可适当增减时间，外边包上一层锡纸也可以！

菜谱创建时间：2020-04-16 01:31:10