猪手焖黄豆

作者： Jane402

用料

• 猪手 半只
• 红葱 适量
• 蒜 适量
• 黄豆 适量
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 柱侯酱 少许
• 冰糖 3-4粒

猪手焖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪手让肉档老板帮忙砍块 烧除猪毛 冷水下锅焯水一遍后洗干净 备用。

步骤 2

准备红葱 蒜头 黄豆少许 黄豆用这种长扁的 千万不要用圆碌碌的 焖到你怀疑人生都不熟。

步骤 3

如图选黄豆

步骤 4

红葱与蒜头放入搅拌杯搅碎备用 没有搅拌机就手剁吧

步骤 5

把搅碎后的红葱与蒜 加入蚝油 盐 鸡粉 柱侯酱 油 搅拌均匀 (这步我忘了拍图 用的卤肉饭的图 但是这是万能焖酱 记住他的分量 可焖万物 哈哈哈哈哈。)

步骤 6

油热后下冰糖 加入猪手 炒出糖色 如图看状态。

步骤 7

加入黄豆 撒入备好的葱蒜酱 大火翻炒。

步骤 8

彻底翻炒均匀 炒干一点没关系 才会香。

步骤 9

加入没过猪手分量的水 大火烧开后转小火焖最少40分钟 期间要多去翻炒 用筷子戳 比较容易戳进去说明可以了 看自己喜欢的软糯程度决定焖煮时间 主要看黄豆 黄豆彻底软了 猪手就可以了。

步骤 10

吃饭喽

菜谱创建时间：2020-04-16 00:21:48