1.除黄油和黑芝麻外，所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面6min，加入黄油和黑芝麻再揉面2min。取出团成团，28°75％处发酵至2倍大。（一发可省略）
2.发酵好的面团平分成12份，团成团，静置10min。
3.面团按扁擀开，翻面并转90°，自上而下卷起来，捏紧收口，右端用擀面杖擀开一点，将左端环起来，捏紧收口。
4.在35°85％处发酵至2倍大，入蒸烤箱100°蒸10min，再185°烤制15min即可。