四季豆洗净撕去筋膜，折成小段
锅中放油，可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢的油，加热，倒入四季豆翻炒，加盐，炒到四季豆颜色变深绿，表皮有一点点变皱，加一点水，扔些蒜末进去，盖上锅盖焖一会
等到水快干了，加些鸡精炒匀。然后继续煮到水干，盛出。