鸡胸肉猪肉豆腐丸子/饼（健身减脂）

作者： Jeamir

虽然每天做好吃的健身餐是件开心又令人期待的事，但总会有犯懒的时候。提前准备好这样一个既可以加热直接吃又可以快速烹饪的食材，可以让社畜健身减肥人士省掉不少时间和精力👩🏻‍🍳 其实健身减肥人士在选择补充蛋白质的肉类时，也不必执着于鸡胸肉和牛肉鱼虾，猪瘦肉也是可以食用的，爱吃猪肉的朋友依旧可以放心食用，尽量选择瘦一点的就行啦！

用料

• 鸡胸肉 两块
• 猪瘦肉 约1.5kg-2kg
• 锅烧豆腐（是那种比老豆腐再嫩一点点的豆腐，用老豆腐也🉑️，内脂豆腐就不行了） 1块约400g
• 鸡蛋 两个
• 盐 4克
• 甜菊糖 3克
• 生抽 2勺（小汤勺）
• 大葱（带葱白葱绿） 半根
• 椰子油

鸡胸肉猪肉豆腐丸子/饼（健身减脂）的做法步骤

步骤 1

1⃣️（前面都忘记拍了）因为我喜欢吃有肉感的猪肉，所以材料都分开打了。

步骤 2

2⃣️将猪肉切块放进搅拌机稍微打碎，我不喜欢吃太细碎的，所以只快速按了两下，有明显肉粒。

步骤 3

3⃣️接下来鸡胸肉也是切块放进搅拌机搅碎，这个可以稍微多打一会，比猪肉细腻一点，但是也看个人喜好，打至满意的状态。

步骤 4

4⃣️大葱切成碎粒，也可以放进搅拌机搅打。豆腐用手捏碎放进去，再打两个鸡蛋。

步骤 5

5⃣️放入上面准备好的所有调料，用叉子先拌匀，再顺时针或逆时针搅拌（这样做出来的会更Q弹）我觉得叉子比筷子更好使，还能将大颗粒豆腐碾碎，

步骤 6

6⃣️准备两个锅，一个装半锅水小火烧开，一个平底锅涂适量椰子油小火加热。然后拿两个勺子，一个在热水里涮一下做肉丸，一个做肉饼。肉丸我一般都是用勺子在手上刮和滚出来，然后放进热水锅，肉饼直接挖一大勺拌好的肉放进平底锅，用勺子调整形状轻轻按扁即可。

步骤 7

7⃣️肉丸基本浮起就可以捞出，肉饼要注意一定要小火煎，其实不用煎到完全熟，因为要放进冷冻，吃之前还是要再次加热，两面微微有些金黄就行了。当然也可以完全煎熟，小火盖上盖子焖煎，里面比较容易熟透。煎下一锅前我有洗干净锅子换油，这样煎出来的会更干净一点

步骤 8

8⃣️用密封袋装起放进冷冻柜保存

步骤 9

今天晚饭没什么胃口，于是烤了两个煎肉饼➕一大杯蔬菜水果汁就解决了～

鸡胸肉猪肉豆腐丸子/饼（健身减脂）的小贴士

小心不要煎过头～～～～调料也是宁愿少不要加多了，少放一点后面吃的时候还能再调味，加多了就毁啦！

菜谱创建时间：2020-04-15 22:22:28