轻乳酪小蛋糕

作者： 走两步儿

用料简单、步骤简单 属于快手小蛋糕💓 适合作为夏季早餐~ 两个小蛋糕再加个水果🍊热量足够又有营养

用料

• 奶油奶酪 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 3滴
• 糖 25克

轻乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将60克奶油奶酪+15克黄油+25克牛奶打至顺滑 (可隔水打，会快一些)

步骤 2

将2个蛋黄打慢慢倒入奶酪盆，混合

步骤 3

10克低粉+5克玉米淀粉过筛入乳酪盆，搅匀备用 不要搅太久，以防出面筋

步骤 4

2个蛋清+3滴柠檬汁，分3次加入25克砂糖，打发至8成发 不要打太硬容易裂

步骤 5

与奶酪糊糊混合，快速翻拌均匀(误划圈搅拌，易消泡)

步骤 6

由于我用的软膜，入膜之前震一下大泡 炉盘加水(水浴) 120°烤1小时 出炉后不用脱模倒扣凉架 凉凉取出放入冰箱冷藏半小时即可 作为夏季早餐吃着非常清凉舒服😉

菜谱创建时间：2020-04-15 22:12:06