少油版青椒茄子

作者： 喂马劈柴周游世界

用料

• 茄子 3个
• 青椒 1个
• 大蒜 5瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 半勺
• 干辣椒 3个

少油版青椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，用少量的盐腌30分钟；其间可以准备葱姜蒜；另取一个空碗，放入酱油，耗油，料酒和白糖，搅匀备用。

步骤 2

待茄子腌出少量水之后，用手攥出每条茄丝多余的水分，可以4个一把一起攥。这个过程手会有点酸。

步骤 3

锅烧热，放油，放茄子，煸炒两分钟

步骤 4

茄子变软后，放入葱姜蒜，干辣椒和青椒，煸炒1分钟后，倒入调料汁，炒匀即可。

步骤 5

给大家看看颠勺时的魔幻画面，哈哈哈哈♬

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步骤 6

步骤 6

选一个自己喜欢的盘子，出锅啦～

少油版青椒茄子的小贴士

1.家里没葱了，我用洋葱代替了； 2.练练颠勺可以瘦胳膊哟～

菜谱创建时间：2020-04-15 20:51:27