红烧鸡爪（小美版）

作者： 美食美器瑶瑶

用料

• 鸡爪 500克
• 油 30克
• 大蒜子 10粒
• 姜片 30克
• 花椒粒 5克
• 八角 2个
• 料酒 15克
• 生抽 25克
• 老抽 5克
• 香叶 2片
• 蚝油 10克
• 冰糖粉 3克
• 大蒜叶 10克
• 小米椒 6个

红烧鸡爪（小美版）的做法步骤

步骤 1

30克油，8粒大蒜，30克姜片，5克花椒粒，2个八角，放入主锅，2分钟/V/反转小勺爆香

步骤 2

500克鸡爪，15克料酒，25克生抽，5克老抽，两片香叶，3克糖，10克耗油，10克水，小米椒6个放入主锅，16分钟/V/反转小勺，全程盖上量杯盖，最后10秒，反转速度2颠锅。

步骤 3

加入10克大蒜叶，20秒/V/反转速度1，拌匀

步骤 4

出锅，装盘

菜谱创建时间：2020-04-15 20:12:17