野菜飘香：清炒草头

作者： 陈西瓜女士

用料

• 菜头 200克
• 盐 适量
• 蒜 2-3瓣
• 食用油 15克
• 白糖（可不放） 1克

野菜飘香：清炒草头的做法步骤

步骤 1

菜头清洗干净，控水。

步骤 2

入沸水锅焯10秒捞出控水。这样就去除了草酸。焯水要很短时间，否则老了不好吃。

步骤 3

热油炒香蒜片。

步骤 4

倒入草头，加适量盐，一点点白糖提鲜。翻炒两下就出锅。

步骤 5

大火快炒，整个炒的过程不超过1分钟。

菜谱创建时间：2020-04-15 19:58:49