用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕

作者： Lulu小厨

每次，每次，豆腐都会吃不完，因为超市一定要两盒两盒一买，所以，每次，每次，怎么折腾掉这些豆腐都成了我灵魂的拷问……

用料

• 鸡蛋 60克
• 玉米淀粉 5克
• 内脂豆腐 145克
• 红薯 一只（150克）
• 马苏里拉芝士 30克
• 低脂芝士片 1片
• 赤藓糖醇 适量
• 海盐 2克
• 无糖脱脂或低脂奶粉 20克

用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

红薯切片上锅蒸熟，尽量用蒸架不要用碗，这样就不会储水

步骤 2

蒸熟的红薯趁热拌入撕碎的低脂芝士片，我用的是百吉福的减脂芝士片

步骤 3

倒入烤盘里压密实来，如果用的是慕斯或者蛋糕模具就事先抹好点椰子油好脱模，如果用烤碗或者自己吃就不用了

步骤 4

剩下所有材料倒入料理机打成糊

步骤 5

倒入有红薯的烤盘里，震平气泡，同时烤箱200度预热5分钟。

步骤 6

把马苏里拉芝士铺在上面，尽量铺满（减脂的宝宝30克最多了，不能再加了，不减脂的随意加）

步骤 7

放中层上下火200度烤20分钟，成这个样子的时候，放到烤箱下层，或者把上火调到160度左右，都不好操作的话就在上面松松地盖张锡纸，继续烤20分钟

步骤 8

看到表面上是这样的岩烤层，就可以脱模开吃了

步骤 9

拍照是必不可少的啦，但是别拍大久，芝士凉了就不好吃了

步骤 10

376大卡，撸铁的那天就是一顿午餐的热量

用豆腐伪装奶酪的低卡焗红薯蛋糕的小贴士

奶粉可以用低筋面粉代替，一点点的量不会有什么负担 这里把芝士蛋糕的核心-奶油奶酪换成了豆腐，做出来口感不会差很多，但是热量，脂肪低了很多很多，所以面上铺了马苏里拉芝士，红薯里拌了减脂芝士，芝士控怎么能没有芝士？伪的也不行

菜谱创建时间：2020-04-15 17:44:59