豆沙包

作者： Minerva_min

用了自制的豆沙，第一口吃不怎么甜，但是越吃越香，吃完一个不会太腻。还用了一部分全麦面粉来代替普通面粉，更加健康。这配方可以做14个包子。

用料

• 自制豆沙用料：
• 红豆 300克
• 糖 65克
• 水 500克
• 玉米油（或者无盐黄油） 40克
• 面粉 300克
• 全麦面粉 100
• 糖 20克
• 水 220克
• 奶粉 15克
• 玉米油 15克
• 酵母 4克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

家庭版豆沙做法：1、将红豆、水、糖放进高压锅，用杂粮那一档将红豆煮软，煮到那种一压就出沙的状态。（没有高压锅，用普通锅来煮，红豆要提前一晚浸泡，并且多加一点水）2、煮软的红豆用饭勺压碎，有颗粒的豆沙更有口感 3、将豆沙和玉米油放进平底锅里翻炒，令豆沙水分挥发一部分水份 4、将炒好的豆沙晾凉

步骤 2

将豆沙搓成35克左右一个的豆沙馅，做了14个。我用300克的红豆会有剩的，剩下的红豆沙可以放冷冻，下次做其他的点心。如果想刚好用完，大概200克的红豆就够用了。

步骤 3

一发到两倍大

步骤 4

将红豆沙包进去，进行二发

步骤 5

发酵至1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

开大火蒸15分钟，熄火后闷2分钟后开盖。这次买的面粉蒸好后，包子颜色偏黄😂

豆沙包的小贴士

1、红豆沙可以提前一晚上做好放冷藏，第二天再做包子 2、吃不完可以冷冻保存

菜谱创建时间：2020-04-15 14:10:53