洗净通菜，修剪或掐成段，每段都要有叶子，红椒切成细丝，蒜子剁成蒜蓉。
腐乳和盐、鸡粉混合捣成泥。
大火烧开水，加食用油，把通菜快速烫至变色，捞出，沥干水分，烧热锅，加入食用油、腐乳、椒丝炒均匀，加入通菜快速炒匀，勾芡包尾油，即可出锅。