水中加姜片和料酒，放入鸡腿煮15分钟至全熟（用筷子扎一下，很容易扎入且没有血水就是熟了）
煮好的鸡腿过一下冷水，用手撕成一块块的备用～
蒜、香菜、葱、小米辣，全部切碎，加入一勺白芝麻 一勺花生碎，搅拌均匀。锅中烧热油，淋在上面。
加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺糖，2勺辣椒油，1勺麻油，半勺胡椒粉，一勺鸡粉/鸡汁，一勺煮鸡腿的水，搅拌均匀。
调好的酱料淋到撕好的鸡腿上，拌均匀即可～