干煸平菇

作者： 小吆果

用料

• 平菇 1000克
• 煎平菇的油 5克
• 煎平菇的盐 5克
• 炒平菇的调料：
• 油 10克
• 葱 3块
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 小米椒 2个
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 糖 2克
• 花椒 15粒

干煸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕大块，小的就不用撕了，洗净沥水

步骤 2

煎锅放油

步骤 3

把平菇平铺在煎锅里，撒上5克盐，翻拌一下

步骤 4

出水比较多的话就要中间倒一次水

步骤 5

2斤平菇最后煸炒完就这点

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步骤 6

步骤 6

葱，姜，蒜干辣椒，小米椒都切到合适的形状

步骤 7

炒锅内热油下入花椒炒出香味

步骤 8

再倒入准备好的葱姜蒜干辣椒进去炒

步骤 9

炒到小米椒变黄，蒜变焦，葱收缩

步骤 10

下入平菇，生抽，糖，1克盐进去翻炒均匀

步骤 11

出锅装盘，这个菜凉了比热着还好吃

干煸平菇的小贴士

干煸就是要把水份全部煸炒出来 这个菜我喜欢多放蒜，炒完只剩香味了

菜谱创建时间：2020-04-15 09:27:15