中种面团材料混合，搅打成团。
不需要特别光滑，室温发酵至四倍大。
发酵好的面团切成小块。
主面团材料除了黄油都加入搅打。
搅打至面团光滑。
拉出的膜边缘有锯齿，这时加入黄油。
再次搅打至拉出结实薄膜，破洞边缘无锯齿。
滚圆，覆盖保鲜袋松弛30分钟。
再次排气，覆盖保鲜袋再松弛15分钟。
将面团擀长长方形，并将粗糙面向上。
铺上紫薯芋泥。紫薯芋泥的做法请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104543665/。
从上向下卷起。
从中间切开，一端不要切断，分成两股辫子。
两股辫子交替编，末端收紧。
放入吐司盒，如果面团太长了，就对折再放入。
发酵至九分满。
烤箱180℃预热，180℃烤35分钟，中间上色要加盖锡纸。
1.紫薯芋泥放了非常多，可以根据个人喜好减少。 2.面团松弛了两遍，如果赶时间，松弛一遍也可以。 3.室温如果太高，水要先冷藏一下，避免打面温度过高。 4.黄油要提前软化，加入面团时最好和面团一样软。