材料除了鸡蛋以外全部倒进面包机,使用程序25,我自定义的模式是10分钟揉面,5分钟醒面,10分钟揉面,10分钟醒面,10分钟揉面,40分钟发酵,根据自己的面粉适量调整牛奶的含量,揉成这种不粘手的感觉就合适了
等待85分钟,发面完成,拿出面团,用手揉,排气
排气后把面团分成同样大小的12个小面团,揉成圆形
烤盘里放油纸,把圆形的小面团均匀的摆到托盘里,面团之间留有小空隙。
鸡蛋分离蛋黄,搅拌蛋黄,用小刷子刷在小面团上面。
放入烤箱,开启发酵模式,发酵20分钟。
当面团发酵到中间的空隙快不见的时候,开上下管160度加吹风模式进行烘烤30分钟,中间如果觉得颜色深了,可以盖锡纸。
出炉,开吃