西洋菜陈肾汤

作者： Emma-323

西洋菜，又名豆瓣菜 医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。 广东人，喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里，用西洋菜来煮老火汤非常适合，配上猪筒骨，胡萝卜，红枣，玉竹，南北杏等等食材，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。 我个人最喜欢的还是西洋菜陈肾汤，每年秋冬必煲的

用料

• 猪骨 500克
• 西洋菜 500克
• 蜜枣 2个
• 红萝卜 3-4根
• 陈皮 2小片
• 南北杏 一小把
• 干瑶柱 3个
• 无花果 2个

西洋菜陈肾汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，猪骨焯水，陈皮浸泡20分钟，刮掉里面的白瓤

步骤 2

西洋菜要多洗几次，反复洗干净，里面会有小虫子，仔细洗干净

步骤 3

陈肾切片，无花果对切，除西洋菜其它材料一起放进沙锅烧开，烧开后去浮沫，再放入西洋菜

步骤 4

干瑶柱稍微浸泡后也一起放进去

步骤 5

大火煲烧十分钟，转小火煲2.5小时

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步骤 6

步骤 6

煲好关火撒盐

西洋菜陈肾汤的小贴士

[注意]：煲这个汤有几点要切记： 1、西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。 2、西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。 3、陈肾要洗干净，以防会有沙。

菜谱创建时间：2020-04-15 04:54:43