巴斯克蛋糕

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 奶油奶酪 300克
• 糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 15克

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋➕1个蛋黄，先打散备用。然后预热烤箱220度。

步骤 2

主锅里加入300克软化的奶油奶酪和70克白砂糖或者冰糖粉，设置30秒速度5打发一下。

步骤 3

用刮刀棒把锅壁上的奶酪刮到底，若觉得还不够细腻，可再次30秒速度5打一下。

步骤 4

不盖量杯盖，设置20秒速度3，把蛋液从量杯口分3次倒入主锅中

步骤 5

再设置30秒速度4，把蛋液和奶酪搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入20克玉米淀粉，加入100克淡奶油，15克柠檬汁，设置30秒速度4搅拌均匀。玉米淀粉若没有，可以用低粉代替，柠檬汁可事先挤在碗里再加入主锅，直接挤在主锅里，要注意先去籽再挤。

步骤 7

把锅壁上的材料刮到底，再设置30秒速度4搅拌一下，或者用刮刀棒贴着锅壁搅拌一下。

步骤 8

倒入放了油纸的模具中，可以用过滤网筛过滤一下，成品会更细腻。

步骤 9

放入预热好的烤箱，220度上下火烤30分钟上色即可。

步骤 10

烤好放凉后，冰箱冷藏4小时口感更佳哦😊

步骤 11

没有重乳酪的腻 又比轻乳酪更润口 快一起来做个778吧😋

菜谱创建时间：2020-04-14 19:54:27