土豆去皮,切丝,过水2遍然后泡水。备用
放油(不要太少)油热放花椒,花椒变色放土豆丝,翻炒。
3分钟左右后放拍好的蒜,继续翻炒。(如果太干加少许的水,水可以加多次,但不要一次性加多,不然就是水煮的味道)翻炒5分钟左右即可。
完美的土豆丝出锅啦~😋