老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）

作者： 肉丸儿妈

这道菜是老妈的拿手菜，每年腊月老妈会腌好几瓶腊八蒜，为的就是这口香喷喷的鸡爪子炖虾 这，也是妈妈的味道……

用料

• 鸡爪子 8只
• 虾 15只
• 鸡翅 6个
• 桂皮 1块
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 凉姜 1片
• 葱 2段
• 盐 1勺
• 腊八蒜 10瓣
• 腊八醋 2炒勺
• 生抽 1勺

老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤

步骤 1

鸡爪子、鸡翅（个人喜欢鸡爪子，孩子喜欢吃鸡翅，其实鸡块也可以）剁好，焯水；大虾开背去虾线

步骤 2

把除大虾以外的所有材料放到炒锅内加水开炖即可（也可以炒锅热油把材料放进去炒香再炖）我觉得不炒也很香；炖40分钟后加盐

步骤 3

鸡爪子和鸡翅炖软后加大虾再炖10分钟即可

老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的小贴士

1、这道菜的秘诀就是一定要加腊八蒜和腊八醋，炖出来会有一种独特的香气 2、盐要等鸡爪子炖软后再加，不要加的太早，否则可能会炖不软 3、虾比较好熟，等鸡爪子和鸡翅炖好后再加进去少炖一会儿就好了

菜谱创建时间：2020-04-14 14:07:01