原味吐司

作者： 屁屁蕾啊啦啦

这个方子主要针对自己的哈，因为家里有面包机，面包机是柏翠的牌子，闲置了好久，现在就用它和面，方子就是正常450g吐司模具的量。

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 110-140克
• 盐 3克
• 炼奶 35
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

1.由于之前用面包机一直做失败，第一次成功，现在记录一下。首先把面包机桶放进冰箱冷藏一晚或者更久一些，然后把除了黄油和盐的其他材料按液体下层，面粉上层都倒入面包机桶里，注意糖和酵母放在两侧，不要挨着。

步骤 2

2.打开和面功能，大概转个五六七八分钟，就会形成面团，然后拿出来手动揉面，揉出稍微有点手套膜再撒上盐，继续揉，一直柔到出手套膜。

步骤 3

3.把面团再放入面包机桶里，加入黄油，继续按揉面模式，等面团和黄油融合在一起，再拿出面团，接着拿出来手动继续揉面，最后揉出手套膜。

步骤 4

4.把面团拿出来放进盆，保鲜膜封上，室温发酵两倍大，有的博主建议温度28或者30度，手指按下去不回弹即可，时间一个多小时吧。

步骤 5

5.发酵完毕把面团拿出来进行拍打，然后分成三份，揉成圆形，松弛二十分钟。把每一个面团擀成长条，擀起来，再松弛10分钟。

步骤 6

6.把面团擀成长条，放进吐司模具，封上保鲜膜，再放入烤箱，烤箱有发酵功能，温度控制在30度即可，发酵也将近一个小时，看面团够大了，就可以预热烤箱进行烤。

步骤 7

7.上下火200度，烤20-25分钟，吐司上色就差不多了

步骤 8

8.组织很细腻 放外面几天也都是柔软的

菜谱创建时间：2020-04-14 13:28:19