1.蛋挞皮8个提前拿出回温。 2.蛋黄2个打散(不要打发)。 3.倒入牛奶50g、淡奶油100g、白糖10g、炼乳5g，搅拌均匀至白糖融化(不要打发)，搅拌均匀成蛋液。 4.将蛋挞皮放在烤盘上。 5.蛋液倒入蛋挞皮中8分满，刚刚好8个蛋挞皮。 6.烤箱预热，220°，上下火，中层，烤15–20分钟。 7.观察上色，烤出焦糖色即可。 8.觉得腻的，可烤好后放些水果。 多余的蛋液可以直接装入在装蛋挞的锡纸脱上烤，180°，20分钟，可以烤成满满奶香的布丁。