0失败芒果千层蛋糕

作者： 芝麻小蜜蜂的鈴喬妈妈

复活节，孩子们要吃蛋糕庆祝，家里有几只熟的芒果，所以做一个简单芒果蛋糕，这个配方调整了三次，这个比例面饼比较薄，比较容易脱模。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶250 克
• 黄油15 克
• 糖 25克
• 低筋面粉61g
• 玉米粉20g
• 奶油280g
• .芒果2个

0失败芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

纯牛奶250g

步骤 2

低筋面粉61g.其实是60 多了1.没再拿出来。

步骤 3

玉米粉20g

步骤 4

把低筋面粉跟玉米粉分别筛入牛奶里。

步骤 5

白砂糖25g.10克加入面糊，15g用来打发奶油。

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步骤 6

步骤 6

在面糊＋入三个鸡蛋，搅拌至均匀。

步骤 7

面糊过筛。

步骤 8

把融化的黄油＋落过筛的面糊中

步骤 9

六寸不粘锅，中火＋热

步骤 10

搅匀面糊＋落加热的不粘锅中。

步骤 11

面糊起泡即可，取出。

步骤 12

面饼一张张摊开，放入冰箱放置20分钟。

步骤 13

芒果切片

步骤 14

奶油打发至此状态，大概八分钟。

步骤 15

摊开面粉，铺一层芒果肉。

步骤 16

在芒果肉上摊一层奶油，再铺一张面饼，如此类推，直到所有面饼用完。

步骤 17

完成产品，这里是15层，芒果会有点不够，有些层就用了奶油。

步骤 18

放入冰箱3小时即可享用。

0失败芒果千层蛋糕的小贴士

1.面粉一定要过筛，玉米粉可以省略不过。我试过三个配方，这个经过调整比例最好，面糊薄而好脱模。 2，注意面糊过筛后再＋入溶解黄油，否则黄油被筛出来很多的，而且筛到处是油。 3.如果不一定要吃到芒果肉的朋友，可以考虑把芒果打泥，加入奶油一起打发，卖相会更加完美，香味更加浓郁。

菜谱创建时间：2020-04-14 07:24:43