居家砂锅粥

作者： 志钊

不喜欢下馆子，那就做个厨师吧！

用料

• 大米 1.5杯
• 姜丝 5克
• 虾 12只
• 香油 1勺
• 盐 5克
• 瘦肉丝 100克
• 葱花 50克
• 蒜 5瓣
• 香油 5克

居家砂锅粥的做法步骤

步骤 1

东北大米洗净泡两个小时 虾身开背去虾肠虾线加料酒盐腌制入味 瘦肉切丝腌制备用

步骤 2

切蒜片葱头，葱花备用

步骤 3

去虾头沥干水分备用

步骤 4

热锅烧油（比炒菜用量偏多）下葱头蒜片炒虾头熬出虾油，倒入砂锅

步骤 5

倒入大米8-10倍的水，滴入蒸鱼豉油，捞出虾头，大火下泡好的米，大火烧开滴入香油，转小火盖上锅盖， 不要偷懒，勤用木铲翻动防止粘锅，熬至米开花，倒入瘦肉丝和虾、姜丝，加少许盐胡椒粉调味

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步骤 6

步骤 6

煮五分钟倒葱花or香菜，盖上盖子关🔥出锅，焖几分钟出锅

菜谱创建时间：2020-04-14 02:26:36